De mon jardin .............

Publié le par Angelique-27


................   SUPER   COURGE  APPELEE  COURAMMENT  "  POTIRON  "




au jardin d'Angelique




Recette  :  VELOUTE  AU  POTIRON
                    ***************************

- pour 4 personnes :  750 g de potiron - 4 pommes de terre -  1 échalotte + 1 gousse
                                        d'ail (ou 2 oignons)  - 100 g de beurre - 1 dl de crème fraîche -
                                        sel + poivre -  1 l 1/2 d'eau.

Eplucher le potiron et les pommes de terre, l'échalotte et l'ail ou les 2 oignons.

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le potiron en morceaux, l'ail et
l'échalotte. Faire revenir dix minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en
tranches. Laisser cuire 5 minutes.

Verser un litre et demi d'eau salée sur le mélange. Poivrer. Couvrir et laisser cuire
à feu doux quarante cinq minutes.

Séparer le bouillon des légumes avec une passoire. Réduire les légumes au mixer
en une purée très fine.

Reverser la purée dans le bouillon et mélanger bien.

Ajouter la crème fraîche. Réchauffer sans laisser cuire avant de servir.

Publié dans recettes de Monica

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baroud27 16/09/2009 22:10

bonsoir sans facon j'ai horrer de la soupe au potiron amities bonne nuit

Angelique-27 17/09/2009 00:02


il en faut pour tous les goùts ...... 


Eliane 15/09/2009 19:55

j'ai justement un potimarron, je pourrais le cuire en soupe !  bonne soirée !

Angelique-27 15/09/2009 20:25



bienvenue cette petite idée, alors ............. bon appétit.



Corinne 14/09/2009 22:47

Un petit coucoubisous

Angelique-27 15/09/2009 11:21


merci et à bientôt ...... bon mardi.


PAPY MARTIAL 14/09/2009 18:30

Bonsoir noble chef. J'ai justement d' énormes potirons dans mon jardin et je ne savais qu'en faire. Merci pour la recette. a+

Angelique-27 14/09/2009 19:36


alors bons veloutes et bon appétit. Merci de la gentille visite.


ELIANE 11/09/2009 22:10

vitaminé c'est sur, et si en plus cela vient du jardin c'est le paradis !  bravo et bon weekend

Angelique-27 11/09/2009 23:11


bon week end également .....  oui chaque année j'en fais un plus beau , tout bio !