L' ANGELIQUE .....herbe des anges ....

Publié le par Angelique-27

 

 

 Angelica archangelica
Angelica archangelica

Un gentil commentaire m'ayant été apporté par

un blogueur,

 

je viens vous parler de l' ANGELIQUE .......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’Angélique vraie, l’Archangélique ou l’Angélique officinale est une plante de la famille des Apiacées,

cultivée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très aromatiques

 et stimulantes et pour sa racine utilisée en phytothérapie

Description

  • Plante herbacée bisannuelle, très aromatique, mesurant de 80 cm à deux mètres de haut.
  • Feuilles poilues sur la face inférieure, à long pétiole, finement divisées, avec segment terminal
  • trilobé (si ce segment n'est pas lobé, il s'agit il s'agit probablement d'Angelica sylvestris. dont les
  •  feuilles sont par ailleurs glabres)
  • Inflorescence en grandes ombelles composées (ombelles d'ombellules) de fleurs verdâtres
  • (si les fleurs sont blanches, il s'agit probablement d'Angelica sylvestris.)

Habitat

Angéliques au bord de la Sèvre niortaise dans le Marais poitevin

On la trouve notamment sur les berges de zones humides,

dans les mégaphorbiaies, sur les bords de fossés.

Culture

L'angélique apprécie un sol frais, voire humide, légèrement acide ; elle supporte bien le froid (zone 3).

Multiplication par semis, de juillet à septembre.

La récolte se fait la seconde année pour les pétioles et tiges coupés avant la floraison, et la troisième

 année pour les graines, lesquelles perdent rapidement leur pouvoir germinatif et doivent être semées

peu de temps après leur récolte.

Utilisation

Usage culinaire

  • Pétioles et tiges sont utilisees en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits,
  •  l' angélique. C'est une spécialité de la ville de Niort depuis le XVIIIe siècle.
  • Les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages.

Distillerie

  • Graines et tiges servent à la préparation de liqueurs.

Usage thérapeutique

Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie.

 

La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.

 

L'angélique se révèle être un bon stimulant de l'appareil digestif. Indiquée en cas de douleurs et

spasmes intestinaux, dyspepsies (mauvaises digestions). L'angélique évite la formation de gaz

intestinaux qui peuvent provoquer des problèmes de ballonnements et d'aérophagie.

 

Outre ses vertus carminatives, l'huile essentielle a également des propriétés sédatives,

particulièrement indiquée en cas d'anxiété, de fatigue nerveuse, d'insomnie et de troubles du sommeil.

Enfin, l'huile essentielle est également citée pour ses propriétés anticoagulantes.

L'Herbe aux Anges

Angelica Archangelica

L’angélique, dite encore “ herbe aux anges ”, doit son nom à ses prétendues vertus magiques. Cette ombellifère géante passait en effet pour conjurer les envoûtements et les sorciers ne résistaient pas à sa bonne odeur. Accrochée au cou des enfants, elle protégerait en particulier ces derniers contre les maléfices de toute nature. Mais elle pouvait également servir d’amulette aux adultes

 

 

 

 

 

source : wikipedia

 

 

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Christiane 15/06/2010 19:37



Merci !



Angelique-27 15/06/2010 20:08



y a pas de quoi,  à bientôt .......



Christiane 15/06/2010 16:58



De la liqueur d'angélique, j'en ai acheté à La Rochelle à la pentecôte.


Pas terrible !!!


J'aimerais bien avoir le nom du site s'il te plaît.


 



Angelique-27 15/06/2010 18:42



http://angelique-niort.com/ 


voilà la réponse .....  bonne soirée à toi !



Christiane 15/06/2010 15:49



J'en ai un très beau pied dans mon jardin.


Nous ne savons pas l'utiliser, c'est pour la déco....


Mais je viens de lire qu'il y a pas mal d'utilisations ! Merci pour tous ces détails....



Angelique-27 15/06/2010 15:52



c'est très cher en plus ..... un peu de liqueur j'aimerai .... on m'a donné l'adresse d'un


site pour en acheter .... sous toutes les formes ....



Maria Dora 08/06/2010 23:53



Merci Angélique de tous ces renseignements , c'est toujours intéressant d'apprendre ! J'espére que tu vas bien ! Bonne nuit , a bientot ! Bisous !



Angelique-27 09/06/2010 07:11



non je souffre toujours .... ça m'handicape .... c'est dur de vieillir !


du mal à effectuer les tâches quotidiennes, donc le moral pas au top du tout.....


bisous.