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TARTE AUX FRAISES chantilly

préparation : 15 mn + 5 mn cuisson : 20 mn th 5 ou 190° ingrédients pour personnes: une pâte sablée garniture : gelée de groseilles - 500 g de fraises - 100 g crème chantilly Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond et faire cuire à four moyen 20...

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ROGNONS SAUTES A LA MOUTARDE

Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn - Ingrédients pour 4 personnes : 2 rognons de veau ou 4 rognons de porc ou 8 rognons de mouton - 2 cuillères à soupe d'huile, l cuill à soupe de sauce madèle, 30 g de beurre, 2 échalottes hachées, 1/2 verre de crème...

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Gateaux aux pommes (individuels)

Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Moules souples à briochettes (12) Ingrédients : l pot de yaourt nature 3 oeufs 2 pots desucre 1 sachet de sucre vanillé + 3 pommes pelées et coupées en petits dés 1 pot d'huile 3 pots de farine 1/2 sachet de levure Blanchir...

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Tarte au citron meringuée

préparation : 30 mn cuisson : 15 mn + 20 mn th 180 Ingrédients pour 6/8 personnes : l pâte brisée crème : 250 ml de sucre meringue : 6 blancs d'oeufs 6 jaunes d'oeufs 100 ml de sucre glace 100 g beurre fondu 50 g de beurre fondu 1 zeste citron non traité...

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Dorer une pate

Cette opération s'effectue avant cuisson - utiliser un pinceau de façon à obtenir une couche légère, et bien régulière La "dorure" est de l'oeuf battu. Selon la nuance que l'on veut obtenir, blond clair ou blond foncé, on utilisera de l'oeuf entier ou...

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